Basilic La Botte

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Basilic

La Botte - 1,50 €/Pc

Origine: Producteur Local - Nice - France

Livraison par colis possible en France et à l'internationalClasse A : Matière 1ère Française > 90%

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1,50 €

Basilic : Faux anis, fenouil bâtard, fenouil puant, aneth odorant.

Utilisation : Les feuilles s’utilisent en aromate, les graines donnent une saveur anisée et plus rarement les racines se préparent en légumes (comme le panais). Le basilic coupé est une herbes très fragile qui a tendance à noircir et à flétrir mais se conserve très bien à température ambiante, et encore mieux dans de l’huile. Les feuilles séchées perdent l’arôme d’anis que peut délivrer sa fraîcheur. Le basilic a des vertus toniques, antiseptiques et vulnéraires. Il favorise la digestion et possède des qualités antispasmodiques.

 

Côté cuisine : Très emprunt d’une culture méditerranéenne, le basilic adore côtoyer l’ail, le citron, le thym ou l’huile d’olive. Il fouette vigoureusement le goût des pâtes et du riz, de la tomate, des œufs ou des potages. Il s’associe très bien aux salades, aubergines, olives noires, artichauts, aux vinaigrettes et devient indispensable dans certaines recettes régionales. C’est la base de la « soupe au pistou », ce Pistou qui marie basilic, ail, pignons, parmesan et huile d’olive.

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